Celler Carol Vallés, Subirats (Barcelona)
Homepage Celler Carol Valles, Subirats (Barcelona) Keller von Celler Carol Valles Rüttelpulte bei Celler Carol Valles Degorgage bei Celler Carol Valles Guillem Carol Gran Reserva Extra Brut

Ein Top-Qualitäts-Cava allerhöchster Güte den das Winzer-Ehepaar Carol Vallés mit viel Liebe und Hingabe, in sehr limitierter Menge, produziert und ausbaut. Das Traubengut stammt ausschliesslich aus ihren eigenen Rebbergen rund um das Gut. Gearbeitet wird ganz traditionell, praktisch alles Handarbeit und man lässt den Cavas auch entsprechend Zeit zu Reifen.
Cava Weiss Cava Guillem Carol Gran Reserva Extra Brut 2005 75cl 21.90
   40% Parellada, 36% Macabeo und 24% Chardonnay.
Dosage 5 Gramm pro Liter. 42 Monate Ausbau und Reifung!
Kleinst-Produktion von 4'010 nummerierten Flaschen.		   

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