Dominio DosTares, San Roman de Bembibre (León)

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Wie es der Name bereits verrät, ist dies das zweite (Dos) Projekt von Dominio de Tares. Auch hier hat man sich erneut den autochthonen Sorten verschrieben. Die Weinberge von Dominio Dostares liegen in Parajes de Los Oteros bei Leon und weisen ein pflanzdichte von ca. 2'000 Rebstöcken pro Hektare auf. Die mehr als 90-jährigen Rebstöcke der autochthonen Sorte Prieto Picudo liefern kaum 1 Kg Trauben pro Rebstock. Es liegen also die besten Voraussetzungen vor um Weine höchster Güte zu vinifizieren.

Ein anerkannter Weinjournalist formulierte einst:
Eigentlich gibt es keine schlechten Sorten, sondern nur schlechte Weinmacher.

	D.2.T Estay	2005	75cl	14.90
	100% Prieto Picudo von mehr als 90-jährigen Rebstöcken. 6 Monate in Barriques diverser Provenienzen ausgebaut.
	D.2.T Leione	2005	75cl	23.70
	100% Prieto Picudo von mehr als 90-jährigen Rebstöcken. Biologischer Säureabbau in Barriques diverser Provenienzen. Danach 9 Monate in Barriques div. Provenienzen ausgebaut.
	D.2.T Cumal	2006	75cl	36.10
	100% Prieto Picudo von mehr als 90-jährigen Rebstöcken. Biologischer Säureabbau in Barriques aus amerikanischer Eiche (Missouri) und verbleib von 3 Monaten "Sur Lie" und danach Ausbau von 15 Monaten in Barriques div. Provenienzen.