La bodega Pago de Montal, S.L. fue fundada en el año 2008 en FuenteAlamo (Albacete), con la intención de conseguir vinos de terruño (de intenso color y sabor que expresen la pureza del sabor varietal autóctono), que reflejen la zona de donde proceden mostrando una estructura elegante con suaves taninos y que a al vez sean exquisitos, potentes y complejos. Ubicada en una zona de colina (antiguo asentamiento íbero y romano), se trata de un enclave privilegiado, al sureste de la provincia de Albacete, formado por pequeñas parcelas donde se cultivan, en función de su óptima adaptación, cada variedad.La bodega tiene 27 hectáreas de viña, repartidas en pequeñas parcelas, de suelos mayoritariamente calcáreos, pedregosos y de poca profundidad. Esto, unido a la climatología de la zona, con grandes contrastes de temperaturas entre estaciones y escasa precipitaciones, hace que las condiciones sean especialmente favorables para conseguir una alta calidad en nuestros vinos.Únicamente se seleccionan los frutos de la mejor calidad, que se fermentan y envejecen cuidadosamente en roble francés y americano de grano fino para culminar en vinos elegantes de una riqueza y complejidad intensas.

Variedades : 85% Monastrell, 15% Syrah. Producción: 44.000 botellas. Vendimia: Manual. El vino ha sido criado durante 4 meses en barricas de 225 litros de roble frances 80% y americano 20% de tostado medio. Periodo óptimo de consumo: Desde 2008 hasta 2013. Color cereza picota. En nariz es fresco, con un dominio de los aromas de fruta madura característicos de la variedad de la que proviene. En boca es graso y elegante con notas de frutos del bosque y regaliz típicos de la variedad.