Hijos de Juan Antonio Peinado, Tomelloso (Ciudad Real)
Peinado 12 Años
Peinado 20 Años
Peinado 100 Años Gran Reserva de Famila
Peinado 100 Años Licorera
Es wurde das Jahr 1820 geschrieben als in dieser Bodega die ersten Brandies destilliert wurden.
Brandies die im 19. Jahrhundert der Belieferung der französischen Region Charante dienten, deren
Produktion während der Reblausplage stark gelitten hatte.
Dieser Umstand gab den "Funken" zur Verwendung der Definition Coñac/Cognac für die spanischen Brandies.
Während dieser Zeit wurde ein grosser Vorrat an spanischen Brandies angelegt, der nach dem Prinzip von
Criaders y Soleras ausgebaut wurden.
Die Brandies werden in Kupferkesseln, mit direkter Holzfeuerung, destilliert. Der anschliessende Ausbau
erfolgt in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 200 bis 500 Litern die, um
Temperaturschwankungen zu vermeiden, in von der Aussentemperatur isolierten Räumen gelagert werden.
Dies ermöglicht eine für den Ausbau sehr wichtige, optimale und konstante Luftfeuchtigkeit.
Die Peinado's sind absolut natürlich, werden nicht caramelisiert und gelten unter den Kennern als die
Besten spanischen Brandies überhaupt.
